Laittoman hyvää kasvissapuskaa

6. heinäkuuta 2015

Takana tunnin lenkki - ihanan kevyt olo, vaikka reidet onkin pitkän treenitauon jälkeen vähän hellinä.
Uuden kodin kulmilla on aivan mahtavat lenkkimaastot, paljon rauhallisia metsäteitä ja polkuja.
Suuntavaistoni on vain kuin jostain kindermunasta, mutta onneksi on noita blondivarmoja sportti-appeja olemassa.

Grillimättö täyteisen mökkiviikonlopun jälkeen tuntuu, että kroppaa vaatii vähän jotain kevyempää sapuskaa. Systerillä on tapana taikoa terveellisiä, mutta ruokaisia sörsseleitä, jotka uppoo isommallekin miehelle. Ajattelin jakaa simppelin reseptin teillekin, koska tässä menee itsellä jo kolmatta kierrosta!
On ihan tajuttoman hyvää.
Tarvitset:

-Purkki esikypsennettyjä kikherneitä
-2x kesäkurpitsa
-2 dl quinoa tai quinottoa
-purkki herkkusieniä
-aurinkokuivattua tomaattia
-basilika
-oliiviöljy
-mausteet (esim. barbeque, grillimauste, paprika, suola jne)
-Omenaviinietikka

Pyörittele kikherneet oliviöljyssä, mausteissa ja paahda uunissa pellillä, kunnes niissä on rapeahko pinta. Keitä quinoa pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ylimääräinen vesi on haihtunut.
Leikkaa kesäkurpitsat paloiksi, pyörittele öljyssä ja mausteissa ja pistä uuniin, kunnes ovat saaneet vähän sävyä. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja lisää hieman omenaviinietikkaa. Vedä naamariin!

Sörsseliä voi helposti jonkun aineksen puuttuessa soveltaa ja heittää kyytiin mitä kaapista nyt sattuu löytymään. Esim. maissia, munakoisoa, porkkanaa, sipulia.. jne.


Kuvat Olympus OM-D E-M5, linssi 45 mm 1.8 

6 kommenttia :

  1. Kiitos ohjeesta! Olen itsekin kasvissyöjä, niitä reseptejä ei ole koskaan liikaa.
    Itsellä on pyrstö hellänä, olen uutena treenimuotona koukkuuntunut Malminkartanon mäen/rappusten kiipeämiseen, aloitin viidestä kerrasta ja siitä sitten nostetaan nousukertoja. Nopea treeni verrattuna niihin entisiin 3 h kävelylenkkeihin.
    Tsemppiä sinne urheiluharrastuksen uuteen tulemiseen. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Luulen, että ihastut reseptiin. ;) Sisko on vähentänyt lihan syöntiä runsaasti ja siinä samassa itsekin tulee vähennettyä ja sitä kautta tutustuu uusiin sörsseleihin!

      Onko se sama mäki kuin jätemäki? En muista missä se oli, mutta siellä kävin itsekin portaita hiippailemassa. Piti pysähtyä tasaamaan sykettä kesken matkan, kun kunto meinas loppua. :'D

      Poista
  2. Mmm, herkullisen kuuloinen että näköinen annos! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti murmelsson. Se oli kyllä hyvää! :)

      Poista
  3. Tosi hyvännäköinen annos. Mä tykkään toisinaan käyttää ruoassa kesäkurpitsaa, mutta harmittaa etten oikein saa siitä hyvänmakuista. Mun on pitänyt kokeilla sitä, että laittais kesäkurpitsat esimerkiksi etikkaan hetkeksi.

    Viime vuonna yksissä juhlissa söin elämäni ensimmäistä kertaa oikeasti hyvää kesäkurpitsaa. Luulen, että ne oli just etikassa säilöttyjä tai oli muuten saatu sellainen nahkeus niistä pois. Ihan hyvänmakuisia ne yleensä muuten on, mutta se nahkeus ärsyttää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En huomannut tuossa pöperössä ainakaan sitä nahkeutta, joten testaappa ihmeessä. :) Se on kyllä sellainen rehu, joka kaipaa jotain spessua kyytiin, jotta se ei olisi mautonta.

      Poista

Kiitos kommentistasi, rakkauskirjeet ja lahjukset voi pistää osoitteeseen EHBblog@gmail.com. ;)